Description

Les pommes de terre à chair ferme sont des variétés de pommes de terre caractérisées par leur texture dense, ferme et qui ne se désagrège pas facilement à la cuisson. Cette texture les rend idéales pour certaines préparations culinaires où il est souhaitable que les pommes de terre conservent leur forme.

Utilisation culinaire : Les pommes de terre à chair ferme sont polyvalentes en cuisine. Elles sont excellentes pour les salades, les ragoûts, les plats sautés, les gratins, et d'autres préparations où la texture et la forme des pommes de terre sont importantes.

Conseils de cuisson : Les pommes de terre à chair ferme sont souvent cuites à la vapeur, bouillies, rôties ou sautées. Elles conviennent bien aux plats où une texture ferme est souhaitée, comme les salades de pommes de terre. Il est généralement recommandé de les cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres mais conservent leur forme.